Как только вы помололи кофейные зерна, аромат и вкусовые качества начинают теряться, поэтому важно заваривать кофе сразу же после помола. Профессиональные баристо рекомендуют использовать свежемолотый кофе в течение 15 минут! Т.к. по истечении данного времени теряется большая часть полезных свойств и аромата.
Кофе в зернах и, тем более, молотый кофе очень требовательны к условиям хранения. Воздух, солнечный свет, влажность и посторонние запахи способны полностью лишить кофе всех изысков аромата и вкуса. Поэтому кофе следует хранить в холодильнике в плотно закрытой непрозрачной емкости, особенно если речь идет о молотом кофе.
Аромат и крепость кофе выбираются согласно Вашему вкусу. Попробуйте менять тип кофейных зерен, количество кофе и степень помола, чтобы найти свой любимый вкус.