Ваш город
Москва?
8 800 500 88 99

Австралийский пирог со стейком и грибами

Автор: Джонатан Кёртис
Ингредиенты
Говяжья вырезка
400 г
Светлое пиво
200 мл
Репчатый лук
1 шт
Чеснок
2 зубчика
Слоеное дрожжевое тесто
2 листа
Картофель
120 г
Шампиньоны
45 г
Тимьян
10 г
Петрушка
15 г
Мука
15 г
Растительное масло
30 мл
Вустерский соус
15 мл
Томатный соус
30 г
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
  1. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. Мясо и картофель нарежьте крупными кубиками, грибы разрежьте на 4 части.
  2. В чашу мультишефа налейте масло и выложите лук и чеснок. Не закрывая крышку, выберите программу Жарка, установите время 10 минут и нажмите кнопку Старт. Когда лук станет мягким, добавьте листики тимьяна мясо и перемешайте. Добавьте картофель, грибы, вустерский соус, пиво, посолите, поперчите и закройте крышку. Выберите программу Мультиповар, время 10 минут, температуру 135 °C и нажмите Старт. 
  3. Раскатайте лист теста в пласт толщиной 0.5 см. Вырежьте из теста круг и выложите его в форму для выпечки, лишнее тесто обрежьте. Второй лист теста разрежьте на 4 части. Одну часть раскатайте в пласт толщиной 0.5 см и отложите. 
  4. Петрушку крупно порубите, добавьте к мясу с овощами и перемешайте. Смешайте 150 мл образовавшегося мясного соуса с 1 ст. л муки и влейте обратно в чашу. 
  5. Не закрывая крышку, готовьте в программе Жарка в течение 5 минут при температуре 120 °C. Доведите до кипения и тщательно перемешайте.
  6. Готовую начинку выложите на тесто, накройте вторым листом и оставьте на 10 минут. 
  7. Прижмите тесто к краям формы для выпечки и срежьте излишки. Сделайте на пироге 2 надреза для выхода пара.
  8. Установите форму в чашу мультишефа, закройте крышку, выберите программу Духовка, установите время 45 минут и нажмите кнопку Старт.
  9. Готовый пирог оформите листьями салата и подавайте с томатным соусом.
Техника

Горячая линия BORK: 8 800 500 88 99