8 800 500 88 99

Бифштекс «А-ля Линдстрем»

Автор: Денис Никифоров
Ингредиенты
Говяжий фарш ( желательно 10% жирности)
450 г
Яичные желтки
2 шт
Лук
100 г
Маринованная свекла
2 ст.л
Каперсы
2 ст.л
Вода или сок из маринованной свеклы
2 ст.л
Лук сибулет
1 ст.л
Масло для жарки оливковое или растительное
2 ст.л
Соль, перец по вкусу
Приготовление
  1. Положите фарш из говядины, яичные желтки, мелко нарезанные лук и свеклу, крупно нарезанные каперсы, воду или сок свеклы, приправы, в большую миску и смешайте ингредиенты.
  2. Разделите фарш на четыре бифштекса чуть более 1 см толщиной. Оставьте бифштекс при комнатной температуре на 20 минут.
  3. Обжарьте на разогретом до 230 °С гриле BORK бифштекс до приемлемой для вас прожарки.
  4. На готовый бифштекс положите сверху кусок сливочного масла.
Техника

Горячая линия BORK: 8 800 500 88 99