8 800 500 88 99
Ваш город
Москва?
cart
Введите название населённого пункта
Проверьте правильность ввода

    Говяжьи польпетте с грибами

    Ингредиенты
    Говядина
    300 г
    Оливковое масло
    30 мл
    Репчатый лук
    30 г
    Чеснок
    5 г
    Яйца
    1 шт
    Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    Шампиньоны
    100 г
    Белые грибы
    100 г
    Лук-Шалот
    30 г
    Сыр горгонзола
    30 г
    Измельченная петрушка
    1 г
    Баклажаны
    100 г
    Цукини
    100 г
    Морковь
    70 г
    Белый лук
    70 г
    Красный болгарский перец
    100 г
    Картофель
    100 г
    Стебель сельдерея
    70 г
    Томаты
    200 г
    Сливочное масло
    30 г
    Приготовление
    1. Репчатый лук и чеснок измельчите. Говядину пропустите через мясорубку BORK. Добавьте в фарш лук, чеснок, яйцо, посолите, поперчите и перемешайте. 
    2. Грибы и лук-шалот измельчите и выложите в чашу мультишефа. Влейте оливковое масло и, не закрывая крышку, выберите программу Жарка, время 17 минут и нажмите Старт. После окончания приготовления грибную массу посолите, поперчите, добавьте петрушку, сыр и перемешайте. Получившийся грибной фарш выложите в кондитерский мешок. 
    3. Мясной фарш разделите на части весом по 40 г и сформируйте из них шарики. При помощи кондитерского мешка наполните мясные шарики - польпетте грибным фаршем. 
    4. В чашу мультишефа налейте оливковое масло и выложите польпетте. Не закрывая крышку, выберите программу Жарка, установите время 10 минут и нажмите кнопку Старт. Обжарьте польпетте с обеих сторон.  
    5. Овощи для рагу нарежьте кубиками размером 1x1 см. 
    6. В чашу мультишефа налейте оливковое масло и, не закрывая крышку, выберите программу Жарка, время 17 минут и нажмите Старт. В разогретое масло выложите лук, морковь, сельдерей и обжаривайте 5 минут. Затем добавьте картофель, баклажаны, болгарский перец и цукини. 
    7. После окончания приготовления добавьте к овощам томаты, сливочное масло, посолите и поперчите. Закройте крышку, выберите программу Тушение, установите время 15 минут и нажмите кнопку Старт. 
    8. В готовое блюдо добавьте петрушку. 
    Техника