8 800 500 88 99

Холодный крем-суп с крабом

Автор: Мирко Дзаго
Ингредиенты
Свежий зеленый горошек
250 г
Оливковое масло
50 мл
Лук-Порей
50 г
Картофель
50 г
Сливки (22%)
300 мл
Куриный бульон
1000 мл
Шпинат
40 г
Мята
4 г
Мясо камчатского краба
200 г
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
  1. Лук-порей нашинкуйте, картофель нарежьте тонкими ломтиками. Выложите лук и картофель в чашу мультишефа с оливковым маслом. Закройте крышку и готовьте в программе Тушение 5 минут.
  2. После окончания приготовления, влейте в чашу мультишефа горячий куриный бульон. Выберите программу Поджаривание, установите время 20 минут и нажмите кнопку Старт.
  3. За 5 минут до конца приготовления добавьте сливки, зеленый горошек, шпинат, листики мяты. Посолите, поперчите и закройте крышку.
  4. После сигнала об окончании приготовления перелейте суп в отдельную емкость и измельчите в блендере BORK. Затем процедите через сито и остудите.
  5. Для подачи налейте суп в тарелку, в центр выложите мясо краба, сбрызните оливковым маслом, оформите листиками мяты и свежим зеленым горошком.
Техника

Горячая линия BORK: 8 800 500 88 99