1 порция
30 - 60 минут
Ингредиенты
| Куриное филе с косточкой | 280 г |
| Кус-Кус | 100 г |
| Курага | 20 г |
| Инжир | 30 г |
| Темный изюм | 20 г |
| Финики | 25 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Тимьян | 1 веточка |
| Оливковое масло, соль, перец по вкусу |
Приготовление
- Куриное филе посолите, поперчите, положите в вакуумный пакет, добавьте тимьян, сливочное масло и запаяйте пакет с помощью вакуумного упаковщика BORK.
- Налейте в чашу Мультишефа BORK 1.5 литра воды, закройте крышку, выберите программу Мультиповар, установите время 10 минут и температуру 65 °С, закройте крышку и нажмите Старт. После того, как вода нагреется до нужной температуры, откройте крышку, опустите вакуумный пакет в воду, закройте крышку, выберите программу Мультиповар, установите время 60 минут и температуру 65 °С и нажмите Старт.
- После окончания программы достаньте вакуумный пакет из воды. Откройте пакет с помощью ножниц, извлеките филе и промокните бумажным полотенцем с двух сторон.
- Положите куриное филе на разогретый до 230 °С гриль BORK кожей вниз и обжарьте 3 минуты до образования румяной, хрустящей кожицы.
- Сухофрукты промойте под проточной водой, просушите на бумажном полотенце и нарежьте кубиками среднего размера. Кус-кус поместите в чашу,добавьте сухофрукты, перемешайте и залейте горячей водой в пропорции ½. Плотно закройте и дайте постоять 5-7 минут.
- В готовый кус-кус добавьте оливковое масло и перемешайте.
- Готовую грудку нарежьте и выложите на кус-кус.
Отправить на почту
Рецепт отправлен
