Ваш город
Москва?
8 800 500 88 99

Лосось с овощами и апельсином

Автор: Руслан Италмазов
Ингредиенты
Филе лосося
2 шт
Апельсин
1/2 шт
Зеленая спаржа
40 г
Стручковая фасоль
150 г
Морковь
200 г
Шампиньоны
45 г
Соевый соус
20 мл
Кунжутное масло
5 мл
Тимьян
1 веточка
Сливочное масло
50 г
Сахар
5 г
Гвоздика
3 бутона
Салатные листья
60 г
Лимонный сок
1 ст. л
Оливковое масло
20 мл
Лимон
1/2 шт
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
  1. Для оформления цедру ½ апельсина и ¼ лимона нарежьте тонкой соломкой. 
  2. Каждое филе лосося разрежьте пополам на две части. Апельсин разрежьте на 4 ломтика.
  3. Шампиньоны нарежьте крупными дольками, морковь – тонкой соломкой. Спаржу разрежьте пополам и вдоль. Выложите нарезанные овощи и грибы в чашу мультишефа, добавьте стручковую фасоль, кунжутное масло, соевый соус, сахар и перемешайте. 
  4. На овощи положите филе лосося и 4 ломтика апельсина. Добавьте гвоздику, веточку тимьяна и кусочки сливочного масла. Закройте крышку, выберите программу Тушение, установите время 10 минут и нажмите кнопку Старт. 
  5. Для приготовления салата произвольно нарежьте мякоть апельсина. В большой миске смешайте салатные листья, мякоть апельсина, сок лимона и оливковое масло. Посолите, поперчите и добавьте натертую цедру ½ лимона. 
  6. Перед подачей выложите на тарелку овощи, сверху положите филе лосося. Добавьте салат, оформите долькой лимона, веточкой тимьяна, посолите и поперчите. Посыпьте нарезанной соломкой цедрой апельсина и лимона.
Техника