8 порций
до 60 минут
Ингредиенты
| Головка репчатого лука | 1 |
| Морковь | 2 |
| Цукини | 2 |
| Картофелина | 2 |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Стебель сельдерея | 2 |
| Томаты | 300 г |
| Стручковая фасоль | 200 г |
| Шпинат | 200 г |
| Лук-Порей | 150 г |
| Свежий зеленый горошек | 200 г |
| Пармезан | 20 г |
| Бекон | 2 ломтика |
| Петрушка | 20 г |
| Листья базилика | 5 |
| Вода | 2500 мл |
| Оливковое масло | 4 ст. л. |
| Соус песто | 200 г |
| Молотый перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Приготовление
- Вымойте и очистите картофель, цукини, морковь и сельдерей, а потом нарежьте все кубиками по 1 см. Чеснок и репчатый лук измельчите. Лук-порей нарежьте кольцами, стручки фасоли разрежьте на 2 – 3 части. Разберите зелень на листья и стебли, а потом свяжите кулинарной нитью стебли петрушки и базилика.
- Установите мультишеф на режим Жарка, время 10 минут. Влейте в чашу 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте на нем измельченный репчатый лук и чеснок. Положите в чашу 2 куска грудинки или бекона. Как только мясо даст аромат, добавьте к нему все оставшиеся овощи: картофель, цукини, морковь, сельдерей, горошек, фасоль и связанные стебли зелени. Обжаривайте все, помешивая, в течение 3 мин. После влейте в чашу холодную воду, установите режим Тушение, время 40 минут и нажмите Старт.
- Когда время истечет, достаньте из чаши связанные стебли зелени и добавьте два кусочка пармезана.
- Мелко нарежьте листья зелени и смешайте их с 2 ст. л. оливкового масла. Поперчите и добавьте в чашу с супом.
- Подавайте минестроне горячим или теплым. Заправьте суп 2 ст.л. песто.
Техника
все
Отправить на почту
Рецепт отправлен
