Ваш город
Москва?
8 800 500 88 99

Свиная корейка с грибным соусом

Ингредиенты
Свиная корейка на ребре
500 г
Оливковое масло
15 мл
Соль
2 г
Перец
5 г
Для грибного соуса:
Шампиньоны
100 г
Сливки (38%)
300 мл
Сливочное масло
25 г
Лук-Шалот
20 г
Чеснок
1 зубчик
Петрушка
2 г
Приготовление
  1. Лук, петрушку и чеснок измельчите. Грибы нарежьте ломтиками.
  2. Лук и чеснок обжарьте в сотейнике на сливочном масле. Добавьте грибы и обжаривайте, помешивая. Затем добавьте сливки, соль, перец, петрушку. Тушите до кремообразного состояния.
  3. Свиную корейку нарежьте на порционные кусочки, посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом и обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны.
  4. Готовое мясо выложите на тарелку и полейте грибным соусом. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре.
Техника