2 порции
более часа
Ингредиенты
| Телячьи щечки | 600 г |
| Репчатый лук | 120 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Стебель сельдерея | 50 г |
| Красное сухое вино | 160 мл |
| Томаты в собственном соку без кожицы | 350 г |
| Чеснок | 15 г |
| Розмарин | 2 г |
| Вода | 500 мл |
| Соль и свежемолотый черный перец по вкусу | |
| Цукини | 120 г |
| Томаты черри | 50 г |
| Болгарский перец | 130 г |
| Красный лук | 35 г |
| Оливковое масло | 25 мл |
Приготовление
- Для приготовления сотэ цукини, помидоры черри, красный лук и перец нарежьте кубиками среднего размера. В чашу мультишефа влейте оливковое масло и выложите овощи. Не закрывая крышку, выберите программу Поджаривание, установите время 15 минут и нажмите Старт. После окончания приготовления посолите, поперчите и выложите сотэ в отдельную емкость.
- Щечки очистите от внешних пленок и нарежьте крупными кусочками. Посолите и поперчите. Репчатый лук нарежьте полукольцами, сельдерей – крупными кубиками.
- В чашу мультишефа налейте растительное масло и выложите щечки. Не закрывая крышку, выберите программу Поджаривание, установите время 20 минут и нажмите Старт. Обжаривайте до образования золотистой корочки примерно 7 минут. Затем переложите мясо в отдельную емкость. В чашу мультишефа положите лук, чеснок, сельдерей и веточку розмарина, обжаривайте еще 4 минуты. Затем положите мясо обратно к овощам и влейте в чашу вино. Продолжайте готовить, помешивая, пока не выпарится ⅔ жидкости. Добавьте воду и томаты в собственном соку.
- Закройте крышку, выберите программу Тушение, установите время 120 минут и нажмите кнопку Старт.
- Перед подачей выложите на тарелку сотэ и щечки. Подавайте, оформив зеленью и образовавшимся мясным соусом.
Отправить на почту
Рецепт отправлен
