10 порций
Ингредиенты
| Облепиха | 400 г |
| Молоко | 250 мл |
| Сливки (35%) | 250 мл |
| Яичные желтки | 5 шт. |
| Мед | 2 ст. ложки |
| Сахар | 50 г |
| Соль по вкусу |
Приготовление
- Облепиху протрите через сито.
- В сотейнике нагрейте почти до кипения молоко, сахар, соль, ½ сливок.
- В отдельной миске перемешайте желтки и постепенно влейте 3 половника горячей смеси в желтки, постоянно помешивая венчиком.
- Перелейте желтковую смесь в кастрюлю и готовьте, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет до состояния крема.
- Перелейте крем к оставшимся сливкам через сито, добавьте мед и облепиховое пюре, перемешайте.
- Влейте смесь в ведерко мороженицы, выберите режим GELATO и нажмите START.
- Готовое джелато можно полить медом, смешанным с белым винным уксусом (1 ст. ложка меда, 1 ч. ложка уксуса).
Техника
все Мороженица
Отправить на почту
Рецепт отправлен
