2 порции
более часа
Ингредиенты
| Оссобуко | 2 |
| Репчатый лук | 60 г |
| Морковь | 60 г |
| Стебель сельдерея | 60 г |
| Говяжий бульон или вода | 160 мл |
| Красное сухое вино | 100 мл |
| Томаты в собственном соку без кожицы | 200 г |
| Мука | 30 г |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Лавровый лист | 2 |
| Бутон гвоздики | 2 |
| Цедра лимона | 4 г |
| Розмарин | 7 г |
| Соль по вкусу | |
| Свежемолотый черный перец |
Приготовление
- Все овощи нарежьте средними кубиками.
- Установите мультишеф на режим Жарка, время 10 мин, налейте в чашу оливковое масло, добавьте овощи и нажмите Старт. Когда лук станет мягким, приправьте гвоздикой и лавровым листом.
- Мясо обваляйте в муке и уложите в чашу поверх овощей. Выберите программу Мультиповар, время 10 мин, температуру 100 °C, закройте крышку и нажмите Старт.
- После окончания программы, откройте крышку, приправьте солью и перцем содержимое чаши, влейте вино, бульон и добавьте томаты. Закройте крышку и готовьте 50 мин на режиме духовка.
- Готовое блюдо приправьте смесью из розмарина и цедры лимона.
Отправить на почту
Рецепт отправлен
