8 800 500 88 99

Ингредиенты

Молоко
200 мл
Сливки (35%)
500 мл
Сахар
150 г
Шафрановые нити
1 ч. ложка
Яичные желтки
5 шт.
Кедровые орехи
100 г
Соль по вкусу

Приготовление

  1. В кастрюле нагрейте почти до кипения молоко, сахар, соль, 1\2 сливок.
  2. Шафран разотрите в ступке, добавьте в разогретую смесь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 1 час настаиваться.
  3. Снова нагрейте смесь почти до кипения.
  4. В отдельной миске перемешайте желтки. Влейте 3 половника смеси в желтки, помешивая.
  5. Перелейте желтковую смесь в кастрюлю и готовьте, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет до консистенции крема.
  6. Оставшиеся сливки налейте в миску и добавьте крем через сито.
  7. Влейте смесь в ведерко мороженицы, выберите режим GELATO и нажмите START.
  8. После сигнала мороженицы о добавлении ингредиентов всыпьте поджаренные кедровые орешки.
  9. Очень важно использовать настоящий шафран, не путайте его с имеретинским шафраном.

Техника

мороженицы BORK E801
Мороженица E801
35 880
Бабушкин пирог с сезонными фруктами
6 порций
30 - 60 минут
Бриошь
4 порции
30 - 60 минут
Абрикосовое джелато с миндальным пралине
10 порций
Банановый замороженный йогурт
10 порций

Горячая линия BORK: 8 800 500 88 99