Ваш город
Москва?
8 800 500 88 99

Филе палтуса с тимьянным соусом

Ингредиенты
Филе палтуса
4 шт. по 150 г
Оливковое масло
40 мл
Соль
1 г
Перец
1 г
Для тимьянного соуса:
Сливки (38%)
400 мл
Сливочное масло
40 г
Лук-Шалот
20 г
Тимьян на ветке
10 г
Соль по вкусу
Приготовление
  1. Приготовьте соус: на сливочном масле обжарьте мелко нарубленный лук-шалот, тимьян, добавьте сливки, все перемешайте и тушите на медленном огне до кремообразного состояния. Готовый соус процедите через сито.
  2. Филе палтуса посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Поджарьте на гриле с каждой стороны по 4 минуты до готовности. Затем выложите на блюдо и полейте соусом.
Техника